Fim de ano chegando, litoral costuma ficar lotado, e o consumo de peixes aumenta. Pensando nisso, o chef Brunno Pimentel, do restaurante
Jangaroo, que é destaque em frutos do mar, dá a sua receita de Salmão à Belle Meuniére para arrasar nos jantares e almoços de verão:
Ingredientes:
1 filé de salmão
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
20g alcaparras
20g de champignon
Suco de meio limão
150g camarões rosa
Salsa crespa.
Modo de preparo:
Temperar e grelhar o salmão.
Para o molho:
Derreter a manteiga e adicionar e cebola, refogar até que ela fique
translúcida. Agregar o suco de limão, alcaparras, champignon e camarão,
cozinhar até dar o ponto do camarão e finalizar com a salsinha
Serviço
Jangaroo – Peixes e Carnes
Jockey Plaza Shopping, piso L2, corredor Boulevard
(próximo ao cinema), Rua Konrad Adenauer, 370 – Tarumã.
Telefone: (41) 99699-1088/ Instagram: @restaurantejangaroo /
@obrunnopimentel
Funciona todos os dias das 11h30 às 22h e aos sábados das 11h30 às 23h.
Foto: Divulgação Jangaroo/ Brunno Pimentel
